طرز تهیه ماکارونی با سویا؛ غذایی ساده اما خوشمزه
به گزارش فیس راز، برای امروز چه غذایی بپزم؟ سوالی است که هر بار موقع پخت غذا شاید از خود بپرسید و جوابی هم برای آن پیدا نکنید. گاهی به علت مشغله کاری و کمبود وقت در پی پخت غذایی راحت اما خوشمزه می گشت، که برترین انتخاب برایتان می تواند ماکارونی باشد. این رشته های رقصان در قابلمه با روش های متفاوتی سرو می شوند، که ما این جا طرز تهیه ماکارونی با سویا را به شما می گوییم.
مواد لازم برای تهیه ماکارونی با سویا
- ماکارونی یک بسته
- سویا 250 گرم
- سرکه یک سوم استکان
- پیاز دو عدد
- فلفل دلمه ای یک عدد اختیاری
- سیر دو حبه
- نمک یک قاشق مرباخوری
- آبلیمو دو تا سه قاشق غذاخوری
- زردچوبه یک قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه یک دوم قاشق مرباخوری
- فلفل قرمز یک دوم قاشق مرباخوری
- آویشن یک قاشق مرباخوری
- رنده پوست لیمو یک عدد اختیاری
- رب گوجه فرنگی به میزان لازم
- نان یا سیب زمینی برای ته دیگ به میزان لازم
طرز تهیه مایه ماکارونی
مرحله اول
اولین مرحله از طرز تهیه ماکارونی با سویا، خیس کردن سویا است. شما باید به مدت 20 دقیقه آن را به همراه سرکه در آب گرم خیس کنید، سپس در آبکش بریزید و آن را کمی فشار دهید تا آب اضافه آن بیرون بیاید. این عمل را دو تا سه بار انجام دهید تا دیگر آب زردی از آن خارج نگردد.
مرحله دوم
در این مرحله از تهیه ماکارونی با سویا، پیاز را نگینی خورد و تفت دهید. بعد از تغییر رنگ پیازها، سویا را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. خیلی روغن نریزید؛ چرا که سویا روغن را به خود می کشد.
مرحله سوم
در ادامه طرز تهیه ماکارونی با سویا، نوبت اضافه کردن ادویه ها، سیر و پوست لیموترش است که باید به خوبی با یک دیگر ترکیب شوند. در ادامه رب گوجه را هم اضافه و به خوبی هم بزنید.
مرحله چهارم
فلفل دلمه ای ها را نگینی خرد نموده و به مواد اضافه کنید. برای خوشمزه تر شدن مواد، آب لیمو را به همراه آب درون مواد بریزید و اجازه دهید به مدت 20 دقیقه با حرارت کم آرام آرام پخته تا آب آن کشیده گردد.
مایه ماکارونی با سویا آماده است، آن را کنار بگذارید. نوش جان!
طرز تهیه ماکارونی با سویا
مرحله اول
در اولین مرحله از طرز تهیه ماکارونی با سویا، باید با جوش آمدن آب، ماکارونی ها را نصف کنید و داخل قابلمه بریزید. در ادامه کار کمی آب لیمو، نمک و زردچوبه را به ماکارونی در حال جوش اضافه کنید.
مرحله دوم
با گذشت 10 تا 15 دقیقه از تهیه ماکارونی با سویا، رشته ها کامل مغزپخت می شوند و آماده آب کشی هستند. آن ها را در آب کش ریخته و روی آن ها آب سرد بریزید. با این کار آب اضافه آن گرفته می گردد.
مرحله سوم
کمی روغن در کف قابلمه بریزید و سیب زمینی های برش خورده یا نان لواش را برای ته دیگ روی آن بچینید. سپس یک لایه ماکارونی، یک لایه مواد و کمی آویشن بریزید. این کار را تا تمام شدن ماکارونی و مواد ادامه دهید.
مرحله چهارم
در آخرین مرحله از طرز تهیه ماکارونی با سویا، اجازه دهید که ماکارونی شما به مدت یک ساعت دم بکشد تا ته دیگ برشته ای داشته باشید.
ماکارونی با طرز تهیه ای آسان، فوت وفن هایی دارد که با رعایت شان، طعم بی نظیری به آن می دهید.
فوت و فن تهیه ماکارونی با سویا
- در طرز تهیه ماکارونی با سویا می توانید به جای سویا از قارچ، سوسیس و پنیر پیتزا بهره ببرید.
- در صورت تمایل می توانید ماکارونی ها را به مواد مایه ماکارونی ابتدا اضافه نموده، هم بزنید و سپس دم کنید.
- پوره گوجه فرنگی برترین جایگزین رب گوجه در تهیه مایه ماکارونی است.
- اضافه کردن ذرت و نخود فرنگی به مایه ماکارونی در خوشمزه تر شدن آن بی تاثیر نیست.
- در صورت درشت بودن سویا، باید آن را چرخ کنید یا آن قدر چنگ بزنید تا نرم و یک دست گردد.
- اگر سویا دوست ندارید می توانید طرز تهیه ماکارونی با گوشت چرخ نموده را هم امتحان کنید.
برای خوش رنگ تر شدن مایه ماکارونی چکار باید کرد؟
در طرز تهیه ماکارونی با سویا، برترین راه چاره استفاده از رب گوجه فرنگی خانگی است، تا رنگ بهتری به مواد بدهد. شما باید بعد از سرخ کردن پیاز و سویا، رب را اضافه کنید تا خوب رنگ بگیرد. از سویی دیگر رنده کردن گوجه در ماکارونی طعم و رنگ بی نظیری به آن می دهد.
آیا می توان از عصاره گوشت یا مرغ استفاده کرد؟
بله. عصاره گوشت یا مرغ طعم بی نظیری به این غذا می دهد.
مهم ترین ویژگی غذایی ماکارونی چیست؟
پزشکان تغذیه خوردن ماکارونی را به علت منبع انرژی، کم چرب و قابل هضم بودن به افراد توصیه می نمایند.
ماکارونی را با چه مخلفاتی می توان سرو کرد؟
این غذای خوشمزه را می توانید با چاشنی هایی مانند سالاد شیرازی، ترشی و ماست سرو کنید.
منبع: کتاب کاله