طرز تهیه کارامل ماکیاتو
به گزارش فیس راز، کارامل ماکیاتو هم مانند لاته یا لته و کاپوچینو یکی از 12 نوشیدنی قهوه بر پایه اسپرسو است که می توانید به راحتی آن را در خانه تهیه نموده و میل کنید. طرز تهیه کارامل ماکیاتو بسیار مشابه دستور تهیه لاته و کاپوچینو است با این تفاوت که در این نوشیدنی قهوه داغ، طعم قهوه غالب است و اندازه شیر مورد استفاده کمتر است. بعلاوه به دلیل داشتن کارامل مزه شیرینی در انتهای آن حس می کنید. در این مطلب همراه ما باشید تا دستور تهیه کارامل ماکیاتو به روش ایتالیایی را یاد بگیرید.
مواد لازم برای تهیه کارامل ماکیاتو
- قهوه اسپرسو یک فنجان
- شیر پر چرب یک و نیم فنجان
- کف شیر یک قاشق غذاخوری
- شربت کارامل 15 میلی لیتر
- سس کارامل (برای تزیین) به میزان لازم
طرز تهیه کارامل ماکیاتو
مرحله اول
ابتدا فوم شیر را تهیه کنید. اطلاع از روش های مختلف تهیه فوم شیر برای قهوه به شما یاری می نماید. در مدت زمانی که فوم شیر مهلت استراحت دارد خودش را می گیرد و روی کارامل ماکیاتو نمای زیباتری خواهد داشت.
مرحله دوم
حالا قهوه اسپرسو را با استفاده از دستگاه اسپرسو ساز یا موکاپات آماده کنید. با توجه به طعم غالب قهوه در نوشیدنی کارامل ماکیاتو ضروری است اسپرسو را به روش استاندارد تهیه کنید. اطلاع از فوت و فن های دم کردن اسپرسو به شما در این کار یاری خواهد نمود. همینطور اگر دستگاه اسپرسوساز دارید می توانید دم کردن اسپرسو با استفاده از دستگاه قهوه ساز را انجام بدهید.
مرحله سوم
نحوه ریختن قهوه و شیر و کارامل و ترتیب آنها در لیوان ماکیاتو مهم است. بنابراین، ابتدا لیوان استوانه ای شکلی را انتخاب کنید. کارامل را انتهای لیوان بریزید. بعد شیر را اضافه کنید و سپس از کنار لیوان به آرامی اسپرسو را روی شیر بریزید، طوری که زیر شیر برود. حالا در مرحله آخر فوم شیر را اضافه کنید و سپس سس کارامل را روی آن بریزید.
نکات لازم برای تهیه کارامل ماکیاتو
- قهوه اسپرسو در صورتی که درست انتخاب شده، تمپ شده و دم گردد باید رنگی کاراملی مانند داشته باشد که نشاندهنده وجود پایه ای روغنی برای آن است. در واقع اگر فکر می کردید اسپرسو باید قهوه ای کاملا سوخته یا سیاه باشد اشتباه است و این قهوه را نباید خورد.
- در مرحله سوم باید اسپرسو را به شکلی اضافه کنید که به صورت یک لایه غوطه ور زیر کف شیر برود و به هیچ عنوان در مابقی محتوی کارامل ماکیاتو حل نگردد.
- کارامل ماکیاتو از انتخابهای خوب برای قهوه میان روز است.
- ریختن کارامل، قهوه و شیر باید با صبر و حوصله انجام گردد تا از یکدست شدن قهوه جلوگیری گردد و لایه های مختلف آن قابل تشخیص باشند.
- دستورهای مختلفی برای تهیه ماکیاتو وجود دارد که ما در اینجا فقط یکی از آنها را بیان کردیم و در صورتی که دوست داشتید می توانید در همین دستور از شربت وانیل هم بهره ببرید.