خواص اعجاب آور خیار
به گزارش فیس راز، اگر در پی عضوی برای بهبود رژیم غذایی مورد استفاده خود هستید، یکی از محصولاتی که باید برای این کار در نظر داشته باشید خیار است. این میوه از جمله سالم ترین میوه های موجود در دنیا است که متأسفانه بسیاری، از ارزش غذایی آن چشم پوشی می نمایند.
فواید خوردن خیار
احتمالا همواره خیار می خورید، اما آیا از فواید بی شمار آن آگاه هستید؟ خیارها در خانواده خربزه و کدو سبز قرار دارند. ده ها نوع خیار وجود دارد؛ برخی از آنها برای تازه خوری استفاده می شوند، در حالیکه انواع دیگر برای ترشی مناسب هستند.خیارها طبع سرد و خنک دارند و شامل مواد مغذی فراوان، بافت و طعم و مزه عالی هستند. فواید خیار در واقع به خوبی به اثبات رسیده است و معین شده است فواید آن بی شمار است. برخی از گونه ها پوست های نازکتری دارند، برخی از آنها در گلخانه بهتر رشد مینمایند. با توجه به اینکه انواع زیادی خیار وجود دارد، شما مجبور نیستید فقط دو نوعی که بیشتر در مغازه های تره بار پیدا میشوند، را انتخاب کنید، بلکه می توانید با توجه به سلیقه و موارد استفاده، انواع دیگر خیار را نیز تجربه کنید.
7 مورد از فواید خیار
با مطالعه فواید زیر، متوجه می شوید خیار تا چه حد می تواند مفید باشد.نفس را تازه میکند
خیارها به دو طریق باعث تازه شدن نفس می شوند: سبزیجات غنی از فیبر، غدد بزاق را تحریک می نمایند و در نتیجه باکتری ها از بین می فرایند.علاوه بر این، خیارها حاوی مواد ضد باکتری هستند که میکروب هایی که باعث نفس بد می شوند، را از بین می برند.
جویدن آدامس را فراموش کنید در عوض، یک تکه خیار بر روی زبان خود قرار دهید (چه با پوست چه بدون پوست) و آن را نود ثانیه در دهان خود نگه دارید. سپس برای تازه شدن نفس و خنک شدن دهان، آن را بجوید.
سرطان را از بین می برد
Cucurbitacin ماده فیتوشیمیایی در خیار و گیاهان مرتبط است که به عنوان یک مکانیسم دفاعی عمل می نماید. این ماده در بدن انسان نقش مهمی در پاسخ ایمنی، التهاب، تمایز سلولی و مرگ سلولی ایفا میکند.Cucurbitacin با مسدود کردن یک نوع پروتئین خاص که در سلول های سرطانی فعال است، رشد سلول ها را متوقف می نماید و باعث مرگ آنها می گردد. انواع مورد مطالعه سرطان شامل سرطان سینه، سلول های سرطان زای سر و گردن، لوسمی، لنفوم، ملانوم، پانکراس، پروستات و سایر انواع سرطان است.
علاوه بر این، معین شده است آلکالوئید های آنتی اکسیدانی، فلاونوئیدها و ساپونین های موجود در خیار سلول های سرطانی پستان و ریه را از بین می برند.
از آنجا که رنگدانه های بیشتری در پوست خیار وجود دارد، پوست آن حاوی آنتی اکسیدان های بیشتری نسبت به گوشت آن است. خوردن خیار به همراه پوست، باعث میگردد دو برابر بیشتر خاصیت ضد سرطانی از خیار دریافت کنید.
مگا هیدراسیون
خبر جدیدی نیست: قسمت اعظم خیار از آب تشکیل شده است (95٪) و این مسئله بسیار خوب است. ما اغلب به مقدار کافی مایعات دریافت نمی کنیم و ممکن است از نوشیدن یک لیوان آب آشامیدنی ساده خسته شده باشیم.خیار ها یک روش خوشمزه برای دریافت آب و الکترولیت ها هستند، به خصوص در ماه های تابستان.
قند خون را مدیریت میکند
خبر خوب برای بیماران دیابتی: خیار می تواند مقدار قند خون را به مقدار 67٪ و چربی لیپوپروتئین با غلظت پایین (LDL کلسترول) را تا 87٪ کاهش دهد!مکانیزمی که این اتفاق را رقم می زند تحریک انتشار انسولین به وسیله پانکراس و آنتی اکسیدان ها در خیار است که با هایپرگلیسمی مقابله میکند.
خیار، با قند طبیعی بسیار پایینی که دارد (1.7 گرم در هر 100 گرم خیار)، میتواند میان وعده ای مناسب برای افراد مبتلا به دیابت باشد.
محافظت از مغز
فیستین یک ترکیب آنتی اکسیدان فلاونول است که در خیار، توت فرنگی، سیب، انگور، خرمالو، انبه و سایر میوه ها و سبزیجات یافت می گردد.با مصرف خیار، بهبود حافظه و یادگیری، جلوگیری از ابتلا به بیماری آلزایمر در موش حتی زمانی که تجمع پلاک مغزی رخ می دهد، دیده شده است.
مطالعات متعدد اثرات فیستین را در برابر بیماری های متعدد نشان داده اند. گزارش شده است که فیستین شامل اثرات نوروپاتی، ضد سرطان زا، ضد التهاب و سایر اثرات مفید سالم است.
ویتامین ها و مواد معدنی
هنوز نشسته اید؟ اگرچه خیار عمدتا آب است، اما بخش جامد آن منبعی از مواد مغذی است. در این بخش از مقاله راستینه مواد مغذی یک فنجان خیار که برای مصرف روزانه توصیه میگردد ارائه شده است:2٪ مس
11٪ ویتامین K
2٪ویتامین A
2٪ تیامین (ویتامین B1)
4٪ منگنز
2٪ ریبوفلاوین (ویتامین B2)
2٪ B6
4٪ پتاسیم
2٪ فولات (ویتامین B9)
2٪ اسید پانتوتنیک (ویتامین B5)
4٪ منیزیم
2٪ کلسیم
آهن 2٪
4٪ویتامین C
2٪فسفر
2٪ روی
کاهش وزن
به این علت که خیارها عمدتا شامل آب هستند، مقدار کالری و چربی آنها پایین است: 16 کالری و 0.2 گرم چربی در هر فنجان خیار خرد شده وجود دارد. علاوه بر این فیبر، مواد مغذی و تاثیر خیار بر قند خون باعث میگردد خیار، برای کاهش وزن بسیار مفید باشد و برای کسانی که رژیم غذایی لاغری دارند محبوب واقع شوند.ما فقط چند مورد از فواید سلامتی خیار را ذکر نموده ایم. باید بدانید که خیار یک سم زدای قوی نیز می باشد و در درمان آفتاب سوختگی و صاف کردن پوست موثر است.
منبع: سایت راستینه
منبع: راسخون